RESEP MAKANAN

 risoles ayam

Bahan kulit: 

● 500 gram terigu protein sedang 

●50 gram gula pasir 

●5 kuning telur 

●1 putih telur 

●1 sdt garam 

●1 sdt bumbu penyedap

● ½ sdt merica bubuk 

●500 ml susu cair

● 500 ml air

● 50 gram mentega, cairkan

Bahan isi: 

●2 sdm mentega 

●1 sdt bawang putih cincang

● 1 sdt bawang merah iris 

●200 gram daging ayam, potong dadu, rebus

● 100 gram kentang, potong dadu, rebus setengah matang 

●20 gram batang seledri, iris 

●70 gram gula pasir 

●10 gram garam

● 3½ gram merica bubuk

● 10 gram bumbu penyedap 

●50 ml susu kental manis 

●100 gram tepung terigu

● 600 ml susu cair

Cara membuat risoles ayam: 

1. Bikin kulit risol terlebih dahulu. campur semua bahan menjadi satu, lalu aduk dan saring. Dadar satu per satu dengan wajan anti lengket.

2. Lanjutkan membuat isi. Cairkan mentega lalu tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masak semua bahan isi lainnya, kecuali tepung terigu dan susu cair. Cairkan terigu dan susu cair, masukkan ke dalam bahan yang tengah dimasak. Aduk pelan-pelan hingga mengental dan matang.

3. Ambil selembar kulit risoles, beri satu sendok adonan isi kurang lebih 280 gram. Bungkus membentuk persegi panjang.

4. Celupkan adonan yang sudah dibentuk ke dalam putih telur kocok lalu gulingkan di atas tepung roti

5. Goreng dalam minyak panas hingga kuning kecokelatan. Balik pelan-pelan agar risoles tidak hancur dan matang merata.

Risoles ayam siap disajikan.